ГлавнаяКоктейльная карта и кухня

МЕНЮ БАРА

Коктейли, закуски, горячие блюда и десерты.

Коктейльная карта

АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ

Авторский коктейль «Пряный грушевый сауэр»

Шипучая Роза с ягодами: 1290 ₽; Сарти, вермут роза, розовое просекко, клубника
Пряный Грушевый Сауэр: 990 ₽; Грушевая водка, имбирный сироп, лимон, белок, карамелизированная груша
Букет Сауэр: 890 ₽; Ром, сливовое вино, ликёр личи, сироп розмарина, розовая вода, лимон
Карамельное яблоко с беконом: 890 ₽; Яблочная водка, карамельный сироп, хрустящий бекон
Копчёный Артишок: 1290 ₽; Мескаль, артишоковый биттер, цитрусовый вермут
Лавандовый Мохито со смородиной: 850 ₽; Ром, сироп чёрной смородины, лайм, содовая, лавандовый сироп, мята
Кровавая Мэри: 1490 ₽; Авторский Блади Мэри микс, водка, оливки, корнишон, сельдерей, перец черри
Дымный инжир с розмарином: 990 ₽; Бушмилс Ориджинал, инжирный сироп, дымный биттер, розмарин
Огненный грейпфрут: 990 ₽; Мескаль, грейпфрут, халапеньо-сироп, соль чили
Малиновый бархат: 890 ₽; Водка, малиновый ликёр, сливки, ваниль
Медовый имбирь с шафраном: 1050 ₽; Ром, мёд, имбирь, нить шафрана
Груша с цветочным мёдом: 990 ₽; Коньяк, грушевый сок, цветочный мёд

БАРНАЯ КЛАССИКА

Негрони: 890 ₽; Джин, Campari, красный вермут
Маргарита: 850 ₽; Текила, трипл сек, лайм, сахарный сироп
Виски Сауэр: 750 ₽; Бушмилс Ориджинал, лимон, сахарный сироп, яичный белок
Джин Бэзил Смэш: 880 ₽; Джин, свежий базилик, лимон, сироп
Дайкири: 850 ₽; Ром, лайм, сахарный сироп
Эспрессо Мартини: 750 ₽; Водка, кофейный ликёр, эспрессо, сироп

ИЗ МЕНЮ КУХНИ

Брускетта с вяленой чавычей и каперсами: 650 ₽; Сливочный сыр, чавыча, редис, каперсы и лук-сибулет
Крокеты с камчатским крабом и сыром грюйер: 890 ₽; 3 штуки. Панировка панко, соус с маракуйей и тахини
Сырные шарики из горгонзолы: 550 ₽; 3 штуки. Подаются с трюфельным мёдом
Тартар из говядины: 860 ₽; Говядина, специи, лук-шалот, каперсы
Паста алла ассасина с тунцом конфи: 950 ₽; Томатная паста по рецепту Бари с карамельной корочкой
Бургер Surf & Turf: 1350 ₽; Бриошь, мраморная говядина, картофель фри, сливочный соус с креветками

Знакомьтесь: шеф

Никита
Семёнов

Sobranie 19

Для талантливого шеф-повара Никиты Семенова вкус всегда был важнее рамок отдельно взятой кухни — он лишь шел туда, куда его вела страсть к кулинарному делу.

Родом из Великого Новгорода, Никита начинал свой путь у плиты небольшого местного кафе, готовя суши и пиццу для самых разных гостей. Скромное начало, но оно задало успешное направление его карьере.

Далее переехав в Санкт-Петербург, Никита уже начал осваивать строгую дисциплину французской кухни и воплощать свои собственные идеи. К тому моменту, как он стал шеф-поваром, у него сложился собственный почерк: классическая техника в сочетании с нестандартными кулинарными решениями, включая аппетитную презентацию и вкусовые акценты, благодаря которым и раскрывается истинное мастерство шефа.

Мы рады, что сегодня Никита стоит у руля кухни бара Sobranie 19, меню которого полностью отражает этот подход.

Заходите — кухня Никиты Семенова расскажет о нём лучше любых слов!

Рассмотреть блюда

Кухня в деталях