Необычный бар в центре Москвы: авторские коктейли, кухня и сохранившиеся детали дома XIX века. Мы находимся у метро «Китай-город», в Подколокольном переулке, 4с4.
Девятнадцать стульев за большой барной стойкой в доме XIX века, построенном в 1863 году, — так в названии встретились история здания и сегодняшний день нашего бара.
А «Собрание» — это про то, зачем мы открыли двери: собирать людей вместе — встречаться, знакомиться, делиться разговорами и историями за стойкой.
При восстановлении дома мы сохранили лепнину, историческую плитку и печную кладку в двух частях пространства. Эти детали создают характер нашего бара: здесь можно рассматривать интерьер, знакомиться с коктейльной картой и проводить время за разговором.
Начать 3D-турНажмите на фотографию, чтобы открыть её целиком.
У барной культуры в России есть дореволюционные страницы. На фотографии ателье Карла Буллы 1906 года запечатлён бар петербургского ресторана «Медведь» — со стойкой и высокими стульями. Такие свидетельства помогают увидеть, как давно вечер за баром стал частью городской жизни.
Архивная фотография в журнале «Сцена», № 4, 2011 · с. 75В 1860 году Гаспаре Кампари создал свой красный биттер. В 1915-м Давиде Кампари открыл Camparino в миланской галерее Виктора Эммануила II — ещё одну главу итальянской культуры аперитива.
Camparino стал местом встречи любителей аперитива в центре Милана.
У коньячного дома Camus есть своя связь с Россией. Его официальная хроника отмечает 1910 год: Гастон Камю сделал марку официальным поставщиком российского императора.
Жан-Батист Камю основал коньячный дом в 1863 году — в том же году, когда был построен наш дом на Хитровке. Это совпадение дат связывает две самостоятельные истории вниманием к времени и к своему делу.
В официальной хронике Camus отмечен 1910 год: Гастон Камю сделал марку официальным поставщиком российского императора. Этот исторический статус относится к коньячному дому Camus.